Alcachofas rellenas de bechamel de bacon

La alcachofa chifla a mi chico y ahora que estamos en temporada no puedo dejar pasar la ocasión para que las saboree. Hacerlas rellenas me supone menos trabajo que hacerlas de otra manera, ya que, teniendo preparado el relleno es más fácil el poder improvisar y sorprender.

Bonito en escabeche en Tm6

Esta semana al pasar por uno de los puestos del mercado municipal de mi barrio, animada por una de mis cuñadas, me lleve a casa un bonito que me limpiaron todas las espinas y me dejaron unos lomos estupendos. Como a los nuevos miembros de mi familia les gusta el escabeche, aproveché uno de los lomos para hacerlos. 

Rabo de ternera en salsa en Tm6

Nunca he preparado ni rabo de ternera, ni de toro, así que en una de mis incursiones al Mercado Central de de Alicante un sábado de compras, mientras estaba en la carnicería pidiendo otras cosas para llevar a casa, no me pude resistir y lo pedí. Estaba indecisa en la manera de hacerlo. Pensé en hacerlo en olla rápida, pero buceando en las recetas de Cookidoo, encontré esta receta que me pareció genial y me recordó mucho a una salsa que mi madre hacía y que yo hacía mucho que no tomaba. 

Pollo al estilo marroquí con almendras, pasas y cous cous en Tm6

El pollo con almendras y pasas es uno de los platos que nos gustan mucho y que hoy he acompañado con sémola de cous cous, aunque también lo podéis con una rica ensalada con tomate, pepino, pimiento verde, cebolla, aceitunas negras y condimentada con comino y menta, para darle ese toque tan especial, además del aceite, lima o vinagre.

Panecillos de comino en Tm6

 

Estos panecillos están muy ricos. Se hacen enseguida y con la especie de comino en polvo resultan muy ligeros para comer. 

Así que mientras en mi thermomix Friend, se hacía el goulash, en la Tm6 hice la masa y los puse al horno. El saborcito de comino con la salsa de goulash, mmm... riquísimo.