Este fin de semana mi chico se arrancó a hacer el bizcocho que hacemos los domingos tarde, con la vuelta al cole. Le salió buenísimo, la receta es del recetario de Thermomix, con alguna variante, ya que en el fondo de nevera, no disponía de todos los ingredientes.
Ingredientes:
4 melocotones
2 cucharadas soperas de azúcar
Para el bizcocho:
3 huevos
200 gr. de azúcar blanca
100 gr. de aceite de girasol
1 yogur natural
170 gr. de harina
un pellizco de sal
un sobre de levadura en polvo
azúcar glas
Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 180º
2.- Pelamos los melocotones y los troceamos en el vaso 6 segundos, velocidad 4.
3.- Añadimos el azúcar y programamos 10 minutos, temperatura varoma,velocidad 1. Terminado el tiempo, volcamos los melocotones en un bol y reservamos.
4.- Ahora vamos a hacer la masa del bizcocho y para ello, batimos los huevos y el azúcar, 2 minutos, 37º, velocidad 3.
5.- Por el bocal agregamos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
6.- Ahora incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos 12 segundos, velocidad 2,5.
7.- Añadimos los melocotones que teníamos reservados y terminamos de mezclar los ingredientes con la espátula.
8.- Volcamos la mezcla en un molde que tendremos preparados previamente y horneamos a 180º, unos 30 minutos.
El tiempo va a depender de la potencia del horno, por eso pasados los 20 minutos es conveniente pincharlo con una varilla y comprobar el grado de cocción.
9.- Acabado el tiempo, dejamos enfríar y espolvoreamos con azúcar glas
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